"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันอาทิตย์

สูตรทำ ข้าวเกรียบ

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"




ช่วงนี้ workdeena มีงานสังสรรบ่อยๆ และเราสังเกตว่า บนโต๊ะอาหารมีอาหารอย่างหนึ่ง ที่เห็นบ่อยครั้งและทุกคนก็ยิบทานกันมากพอสมควร คือ "ข้าวเกรียบ" และ workdeena ก็ชอบทานเหมือนกัน เลยอยากนำมาเป็นอาชีพอิสระในวันนี้



การทำข้าวเกรียบ
เรามาดูส่วนผสมกัน
  1. กุ้ง (หรือ ปลา ฟักทอง ปลาหมึก เห็ด ฯลฯ อะไรก็ได้) 1/2 กิโล
  2. แป้งมัน 2 1/2 กิโล
  3. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียม (เอาเปลือกออก) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำ


วิธีทำ
  • ทำความสะอาดกุ้ง เอาเนื้อกุ้งไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เติมเกลือ เติมน้ำ พริกไทย กระเทียม(ที่ปั่นหรือโขลกแล้ว) แล้วปั่นอีกครั้งจนละเอียดและเข้ากันดี
  • นำส่วนผสมที่ได้จากการปั่น ไปเทคลุกเคล้ากับแป้งมัน และแป้งสาลี แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 30-40 นาที
  • จากนั้นเราก็ ปั้นให้เป็นแท่งยาว สัก 5-6 แท่ง
  • แล้วนำไปใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (ดูให้มันสุก)
  • เมื่อสุกแล้ว เราก็ยกลงมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง พอแห้งแลัวเราก็นำมาทอดขายได้เลย


-สูตรนี้ เพื่อนๆ ลงทุนไม่เกิน 150 บาท สามารถได้ทำข้าวเกรียบได้ประมาณ 2 1/2 กิโล ราคาขายประมาณกิโลละ 100 บาท(หรือมากกว่านั้น หมายถึงขายส่งแบบยังไม่ทอดนะ) หรือถ้าเพื่อนทอดขายส่งตามร้านค้าก็จะได้กำไรมากขึ้นอีก

workdeena เห็นว่าอาชีพอิสระ อาชีพนี้หน้าทำพอสมควร เพราะสามารถทำกำไรได้เท่าตัว ถ้าทำตลาดดีๆ เพื่อนๆ สามารถทำเป็นสินค้าส่งออกได้นะ
ขอบคุณรูปสวยๆจากhttp://www.bloggang.com/


23 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ01:31

    ครูให้ผมสอบ เเละบอกวิธีทำข้าวเกียบมอญร.ร.หอวังปทุมธานีขอบคุณมากครับ

    ตอบนำออก
  2. ไม่ระบุชื่อ03:32

    จะใช้น้ำของแตงโมได้ไหมคะ

    ตอบนำออก
  3. ใช้น้ำแตงโมก็ได้เช่นกัน

    ตอบนำออก
  4. ไม่ระบุชื่อ08:27

    น้ำใส่ลงไปเยอะไหมครับ

    ตอบนำออก
  5. เจ้าของสูตรบอกว่าใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่งของแป้ง เพื่อให้ตอนนวดแป้งจะได้เหนียวพอปั้นเป็นก้อนได้นะ

    ตอบนำออก
  6. ไม่ระบุชื่อ01:46

    ใช้น้ำนมแทนน้ำได้รึป่าว

    ตอบนำออก
  7. workdeena ไปถามผู้รู้มาให้สำหรับเรื่องการใช้นมแทนน้ำ เขาก็บอกว่า เขาไม่เคยใช้ แต่ถ้าใช้ได้ก็จะเป็นการเพิ่มต้นทุนในการทำข้าวเกรียบนะ

    ตอบนำออก
  8. ไม่ระบุชื่อ21:21

    ถ้าใช้ปลา ใช้ปลาอะไรครับ

    ตอบนำออก
  9. ถ้าคุณจะใช้ปลาในการทำข้าวเกรียบ คุณสามารถใช้ปลาทู หรือปลาซาบะก็ได้นะ

    ตอบนำออก
  10. ไม่ระบุชื่อ20:56

    เห็นเว็บอื่นๆ บอกสูตรใส่แต่แป้งมัน สูตรนี้มีความพิเศษคือใส่แป้งสาลีด้วย อยากทราบว่ามันมีส่วนช่วยอย่างไรรึป่าวคะ

    ตอบนำออก
  11. เท่าที่เจ้าของสูตรให้มา เขาบอกว่าถ้าทำตามสูตรนี้ แป้งออกมาจะไม่เหมือนใคร มันจะมีความละเอียดของเนื้อข้าวเกรียบมากขึ้นนะ

    ตอบนำออก
  12. ไม่ระบุชื่อ00:35

    สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลหรอคะ

    ตอบนำออก
  13. ไม่ระบุชื่อ17:33

    ถ้าทำข้าวเกรียบหอมหัวใหญ่ต้องนึ่งหอมหัวใหญ่ก่อนหรือเปล่าค่ะก่อนที่จะผสมกับส่วนผสม

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. ไม่ต้องนึ่งหอมหัวใหญ่ก่อน เพียงคุณปั่นหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดก็นำมาผสมได้เลยนะ

      นำออก
  14. ไม่ระบุชื่อ09:14

    ถ้าทำรสแกงเขียวหวาน รสลาบ มันจะแปลกไปมั้ยค่ะ

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. การทำข้าวเกรียบรสแกงเขียวหวาน หรือรสลาบ ก็ทำได้นะ แต่ถ้าให้ workdeena แนะนำทำข้าวเกรียบชาเขียวก็น่าจะดีกว่านะ เพราะตลาดตอนนี้เขาเน้นเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น

      นำออก
  15. ไม่ระบุชื่อ22:00

    ข้าวเกรียบที่ทอดแล้วอยู่ได้กี่วันครับ เพื่อรอขาย

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. ข้าวเกรียบที่ทอดแล้วจะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 อาทิตย์นะ

      นำออก
    2. ไม่ระบุชื่อ04:59

      นานนานค่ะ

      นำออก
  16. ไม่ระบุชื่อ17:35

    ถ้าจะใช้ถั่วแดงมันยากมั่ยค่ะ

    ตอบนำออก
  17. ไม่ระบุชื่อ09:16

    ผมนึ่งแป้งยังไงก็ไม่สุกครับ นึ่ง 3 ชม. ก็ไม่สุก ตรงกลางจะเป็นเหมือนแป้งดิบไม่ใสเหมือนข้างนอก ขนาดเปลี่ยนไปต้มก็ยังไม่สุก งงมาก

    ตอบนำออก
  18. ต้องการเข้ามาร่วมข้อคิคเห็น

    ตอบนำออก
  19. ไม่ระบุชื่อ00:20

    ็ไม่บางค่ะ หั่นไม่ได้เลยค่ะมันเหนียวค่ะ ทำไงดี

    ตอบนำออก

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน