"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันจันทร์

สูตรการทำไข่เยี่ยวม้า

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"





เพื่อนๆ ชอบทานไข่เยี่ยวม้าหรือเปล่า workdeena ชอบทานไข่เยี่ยวม้ามากๆ วันนี้ workdeena เลยจะแนะนำ การทำไข่เยี่ยวม้า ในเพื่อนๆ ได้ลองทำกันดู และถ้าทำเก่งแล้ว ก็ทำเป็นอาชีพเลย เราจะได้มีอาชีพอิสระเป็นของดัวเอง เพราะไข่เยี่ยวม้าคนทำน้อย แต่คนกินเยอะ ความต้องการของตลาดยังมีอีกมาก





เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย :
ส่วนผสม
  1. ไข่เป็ด 30 ฟอง
  2. เกลือแกง 800 กรัม
  3. ปูนขาว 750 กรัม
  4. น้ำ 5 ลิตร
  5. ใบชา(ดำ) 80 กรัม
  6. โซดาแอช หรือโซเดียมคาร์บอเนต 300 กรัม
  7. สังกะสีออกไซต์


วิธีทำ
  • นำไข่เป็ดดิบที่สดและใหม่ เลือกให้มีขนาดเท่าๆ กัน อย่าล้างน้ำให้เอาผ้าแ้ห้งหรือแปรงเช็ดหรือปัดเอาสิ่งสกปรกออก
  • ต้มน้ำใบชา และนำเกลือแกง กับ โซดาแอชพร้อมทั่งปูนขาว ลงไปต้มร่วมกันในภาชนะเคลือบให้เดือด คนให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแยกตะกอนออกทิ้ง และเติมสังกะสีออกไซด์ 500 มิลลิกรัม/ 1 ส่วนลิตร
  • เรียงไข่ที่เตรียมไว้ลงในถังพลาสติก ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอย
  • เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในถังให้ท่วมไข่ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 วัน
  • แล้วเมื่อครบกำหนด ก็นำไข่เยี่ยวม้าที่ได้ไปล้างน้ำ ปล่อยทิ้งไว้จนแห้ง แล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาว ผสมกับแป้งเปียก ในอัตราส่วน 5/1

***เงินลงทุน***
  • เป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 1,000 บาท ไข่เป็ดประมาณ 3 บาท/ฟอง (เงินลงทุนสำหรับไข่ และส่วนผสมต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับไข่ที่จะซื้อ)
  • รายได้ ประมาณ 4-5 บาท/ฟอง
  • ตลาด/แหล่งจำหน่าย ตลาดทั่วไป หรือติดต่อขายส่งพ่อค้า-แม่ค้า หรือร้านขายอาหาร
ข้อแนะนำ
  1. ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่ สด และไม่มีตำหนิมาทำ เพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดี ไม่เสีย
  2. ภาชนะที่ใช้แช่ไข่ อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้ แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย

-เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ไข่เยี่ยวม้าอร่อยๆ ทานกันแล้ว ถ้าเพื่อนๆ ไม่รู้จะไปซื้อ โซดาแอชหรือสังกะสีออกไซด์ ที่ไหน เพื่อนๆ รองถามที่ร้านขายเครื่องทำขนมดูก็ได้ เขาจะมีขายอยู่นะ เพราะ workdeena ก็เคยไปซื้อเหมือนกัน ที่ร้านขายเครื่องทำขนมเขาจะมีทุกอย่างที่เราต้องการ


74 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ20:54

    โซดาแอช หรือโซเดียมคาร์บอเนต กะ สังกะสีออกไซต์ ไม่เป็นอันตรายหรือค่ะ

    ตอบลบ
  2. - เป็นอันตรายแน่นอน ถ้าคุณใช้ในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อเร่งให้เป็นเร็ว หรือถ้าคุณทานไข่เยี่ยวม้ามากเกินไป หรือทานทุกวันเป็นเวลาติดต่อกันนานๆ ก็จะเป็นอันตรายเช่นกัน

    ดังนั้นอะไรที่มันมากเกินไปก็ไม่ดีนะ

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ถ้าทำแล้วไม่ใช้ซิงค์ มันจะไม่เป็นใช่ไหมค่ะ หรือว่าไม่เกี่ยวกันเพราะลองทำแล้วกลายเป็นไข่เค็มเลยถ้าไม่ใส่ซิงค์
      หรือว่าไม่เกี่ยวอ่ะค่ะ

      ลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ14:55

    ขอเป็นพาสาอังกริดได้ไหมคะ เพรระว่าส่วนประกอบหาในเวืบง่ายกว่า
    แครอลคะ

    ตอบลบ
  4. ไม่ระบุชื่อ11:20

    ดินขาวมีลักษณะเป็นอย่างไรคะ และแป้งเปียกทำอย่างไร ทั้งสองอย่างจะหาซื้อได้ที่ไหน

    ตอบลบ
  5. ไม่ระบุชื่อ07:12

    แป้งมันผสมกับน้ำคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

    ตอบลบ
  6. อ้อน11:48

    ขอบคุณมากนะคะสำหรับวิธีการทำแป้งเปียก แล้วมีใครพอจะทราบเรื่องดินขาวบ้างมั๊ยคะ จะรอผู้รู้มาให้คำแนะนำค่ะ

    ตอบลบ
  7. ไม่ระบุชื่อ23:26

    ดินขาวเป็นดินภูเขาหามตามร้านปั้นงานเซรามิกอ่ะป่าว เพราะดินขาวมันจะทำให้งานดินทนไฟมากขึ้นท่าผสมกับดินที่จะปั้นน่ะ (นอกเรื่องใข่)

    ตอบลบ
  8. ไม่ระบุชื่อ20:09

    ดินขาวคืดดินอะไรคับ

    ตอบลบ
  9. ดินขาวคือ ดินสอพอง

    ตอบลบ
  10. ไม่ระบุชื่อ11:33

    ผมว่าจะทำกินเอง แต่ดูแล้วยุ่งยากเหมือนกันนะ
    อุดหนุนร้านค้าดีกว่า ขอบคุณครับ

    ตอบลบ
  11. 7.สังกะสีออกไซต์ หาฃื้อได้ที่ใหนครับ

    ตอบลบ
  12. ไม่ระบุชื่อ21:55

    โถๆ ก็เค้าบอกแล้วไงว่าซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมง่ะ พ่อคูณ

    ตอบลบ
  13. ไม่ระบุชื่อ01:47

    ผมอยากทำแต่ไม่เข้าจัยเกี่ยวกับส่วนผสม

    ตอบลบ
  14. ไม่ระบุชื่อ22:16

    ผมว่าถ้าบอกวิธีทำแบบนี้มันคงยาก ถ้าเป็นไปได้อยากให้มีผู้สอนไปเลย

    น่าจะเข้าใจง่ายกว่านี้นะ

    ตอบลบ
  15. ไม่ระบุชื่อ02:44

    ขอบคุณครับจะไปลองทำดู พ่อครัวลูก2

    ตอบลบ
  16. ไม่ระบุชื่อ00:29

    กะว่าจะทำขายตามหมู่บ้านเลยซื้อของเขาลูกตั้ง 7 บาท

    ตอบลบ
  17. ไม่ระบุชื่อ02:22

    ไม่รู้ต้องใช้สังกะสีเท่าไรค่ะ

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ไม่ระบุชื่อ00:02

      ผมไม่รู้จะใส่สังกะสีเป็นกรัมยังไง...เคยเห็นแต่เป็นแผ่น งงงง

      ลบ
  18. เติมสังกะสี 500 มิลลิกรัม/1 ลิตร นะ

    ตอบลบ
  19. ไม่ระบุชื่อ21:12

    เมื่อครบกำหนดแล้วตักไข่ขึ้นมาไข่จะเป็นสีชมภูใช่หรือเปล่าหรือต้องเครือบดินขาว

    ตอบลบ
  20. มันไม่เป็นสีชมพูหรอก เขาเอามาเคลือบสีเอา

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ไม่ระบุชื่อ02:26

      ทำอะไรก็ด้าย

      ลบ
  21. คนตกงาน02:05

    ขอบคุณมากครับ จะทดลองทำดูครับ

    ตอบลบ
  22. ไม่ระบุชื่อ01:01

    ขอบคุณครับ

    ตอบลบ
  23. ไม่ระบุชื่อ23:01

    ขอบคุณค่ะ ถ้ามีเวลาจะลองทำดู


    บุ๋มบิ๋๋ม

    ตอบลบ
  24. ไม่ระบุชื่อ20:33

    500 มิลลิกรัมต่อน้ำ1 ลิตรเหรอครับ

    ตอบลบ
  25. ไม่ระบุชื่อ06:28

    ทำแล้วเนื้อไข่ขาวไม่แข็งเป็นเพราะอะไรคับ

    ตอบลบ
  26. ไม่ระบุชื่อ22:16

    แล้วปูนขาวอ่ะคือปูนชนิดไหน ชนิดที่เขาใส่บ่อกุ่งหรือปล่าว

    ตอบลบ
  27. ไม่ระบุชื่อ08:58

    ใบชาดำทำให้ไข่เป็นสีดำใช่หรือป่าว


    แล้วจะหาซื้อใบชาดำได้ที่ไหนคะ

    ตอบลบ
  28. ใบชาจะเป็นใบชาธรรมดานี้แหละ จะเป็นพวกใบชาตราม้าเพียงแต่ชงให้เข้มจึงเป็นสีดำ

    ตอบลบ
  29. ไม่ระบุชื่อ05:46

    เคลือบเปลือกไข่ ใช้แปรงทา หรือเคลือบแบบไหนคะ

    ตอบลบ
  30. สูตรของ workdeena จะใช้วิธีเคลือบโดยการจุ่มนะ

    ตอบลบ
  31. ถ้าทำตามนี้แล้วทานได้เลยใช่ไหมคะ คือไม่ต้องต้มก่อนทานใช่ไหมคะ

    ตอบลบ
  32. ไข่เหยี่ยวม้าสามารถทานได้เลยไม่ต้องต้ม หรือคุณจะเอามาทำเป็นกระเพาไข่เยี่ยวม้าก็ได้ อร่อยไปอีกแบบหนึ่งนะ

    ตอบลบ
  33. ไม่ระบุชื่อ23:51

    ขอบคุณมากค่ะ

    ตอบลบ
  34. ไม่ระบุชื่อ04:12

    ขอบคุณมากมายเลยครับผมชอบทานไข่เยี่ยวม้ามากครับ...
    เดี๋ยวผมจะลองทำน่ะครับ

    ตอบลบ
  35. ดินขาวหาซื่้อ ได้ที่ไหน ค่ะ
    กรุณาตอบกลับ siripornmongkolpakasit@gmail.com
    ขอบคุณมาก

    ตอบลบ
  36. ขอบคุณสำหรับสููตรแต่ไม่บอกแหล่งหาวัสดุ เช่น ดินขาว จะหาได้ที่ไหนเป็นศูนย์รวม แหล่งจำหน่าย ถ้าบอกละเอียดหน่อยคงไม่ต้องลำบากในการหาข้อมูลเพิ่มเิติม ขอบคุณ

    ตอบลบ
  37. ไม่ระบุชื่อ20:22

    ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมร้านใหญ่ในเมืองดัง
    ถามแล้วทุกอย่างที่เป็นส่วนประกอบไข่เยี่ยวม้าไม่มีสักอย่าง

    ตอบลบ
  38. ไม่ระบุชื่อ21:49

    ปูนขาวผสมแป้งเปียก แป้งเปียกคือแป้งอะไรค่ะ อัตราส่วน 5/1 คืออะไร

    ตอบลบ
  39. แป้งเปียกก็คือแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำ ส่วนเรื่องของอัตราส่วนก็คือ ดินขาว 5 ส่วน ต่อแป้งเปียก 1 ส่วน นะ

    ตอบลบ
  40. ไม่ระบุชื่อ20:45

    มีส่วนผสมและวิธีทำของสารเคลือบมั้ยคะ แล้วทำไมถึงล้างไข่เป็ดไม่ได้คะ เช็ดยังงัยก็ไม่สะอาดเพราะเป็ดไล่ทุ่งมันสกปรก ขอบคุณค่ะ

    ตอบลบ
  41. สารเคลือบคือปูนขาวผสมกับสี อันนี้ workdeena ไปถามมาให้นะ ส่วนการล้างไข่นั้น ปกติจะไม่ล้างนะ เพราะจะทำให้ไข่เป็ดเสีย

    ตอบลบ
  42. ไม่ระบุชื่อ20:54

    นำไข่เป็ดดิบที่สดและใหม่ เลือกให้มีขนาดเท่าๆ กัน อย่าล้างน้ำให้เอาผ้าแ้ห้งหรือแปรงเช็ดหรือปัดเอาสิ่งสกปรกออก
    ต้มน้ำใบชา และนำเกลือแกง กับ โซดาแอชพร้อมทั่งปูนขาว ลงไปต้มร่วมกันในภาชนะเคลือบให้เดือด คนให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแยกตะกอนออกทิ้ง และเติมสังกะสีออกไซด์ 500 มิลลิกรัม/ 1 ส่วนลิตร
    เรียงไข่ที่เตรียมไว้ลงในถังพลาสติก ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอย
    เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในถังให้ท่วมไข่ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 วัน
    แล้วเมื่อครบกำหนด ก็นำไข่เยี่ยวม้าที่ได้ไปล้างน้ำ ปล่อยทิ้งไว้จนแห้ง แล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาว ผสมกับแป้งเปียก ในอัตราส่วน 5/1


    จากสูตรบอกว่า ดินขาว ผสมแป้งเปียก ไม่ใช่ ปูนขาวนะสังเกตดีดี

    ตอบลบ
  43. ไม่ระบุชื่อ21:01

    อยากรู้ว่าปูนขาวคืออะไรแล้วหาซื้อที่ไหน

    ตอบลบ
  44. ถ้าใครรู้สถานที่ซื้อปูนขาวก็ช่วยบอกเพื่อนด้วยนะ

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ร้านขายวัสดุก่อสร้างค่ะเคยซื้อตอนน้ำท่วม

      ลบ
  45. ไม่ระบุชื่อ02:32

    ถ้าเราเอาสีอื่นเคลือบจะเปนอะไรป่าว

    ตอบด้วย ขอบคุนคับ

    ตอบลบ
  46. ถ้าเป็นสีผสมอาหารหรือสีจากธรรมชาติก็ใช้ได้เช่นกันนะ จริงๆแล้วถ้าคุณทำเช่นนั้นก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณน่าสนใจมากขึ้นอีกด้วยถือว่าเป็นไอเดียที่ดีทีเดียวนะ

    ตอบลบ
  47. ไม่ระบุชื่อ23:05

    โซดาแอช ใช้โซดาผสมเหล้าหรือไม่

    ตอบลบ
  48. โซดาแอช คุณต้องไปหาซื้อตามร้านขายเครื่องเบเกอรี่นะ

    ตอบลบ
  49. ไม่ระบุชื่อ21:12

    ถ้าเราจะนำไข่จิ้งจกมาทำได้ไหมค่ะ

    ตอบลบ
  50. ไม่ระบุชื่อ01:49

    ขอถามก่อนนะคุณกินไข่จิ้งจกป่าว..ถ้าคุณกินคุณก็เอามาทำได้..ตามใจคุณเลย...ถามแบบ...โง่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

    ตอบลบ
  51. ไม่ระบุชื่อ17:20

    ขอถามอีกครั้งครับว่าปูนขาวเป็นปูนขาวชนิดไหนครับ ใช่ปูนก่อสร้างหรือเปล่า

    ตอบลบ
  52. ไม่ระบุชื่อ08:53

    รบกวนถามครับว่าน้ำที่ต้มผสมกันแล้วเทใส่ไข่ตอนร้อนอยู่หรือเย็นแล้วครับ

    ตอบลบ
  53. ไม่ระบุชื่อ10:32

    แม่อยากลองทำขายลูกเลยต้องหาสูตรให้ขอบคุณเจ้าของสูตรที่แบ่งปันมานะค๊ะแล้วจะเอามาเล่าให้ฟังว่าได้ความยังไงค่ะ

    ตอบลบ
  54. ไม่ระบุชื่อ00:27

    ปูนขาวหาซื้อได้ที่ไหนเราซื้อจากร้านขายวัสดุก่อสร้างใช้ไม่ได้ทำแล้วไข่ไม่แข็ง

    ตอบลบ
  55. ไม่ระบุชื่อ04:48

    แล้วถ้าปูนขาวถ้ามาทาไข่กะแข็งอ่ะดิ5555

    ตอบลบ
  56. ไม่ระบุชื่อ05:30

    อ่านมาตั้งนาน ทุกคนก็พากันพายเรือในอ่าง
    ถ้ามันทำง่ายขนาดนั้น มันคงจะมีมาเหมือนไข่เค็มแล้วซิ

    ตอบลบ
  57. ไม่ระบุชื่อ02:53

    ไม่เห็นมีคนตอบซักทีว่าปูนขาวที่ว่านี้คือปูนชนิดใด

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ไม่ระบุชื่อ00:42

      ปูนที่ใช้ในการก่อสร้าง ทำมาจากหินเอาไปเผาในเตาอบจะได้ปูนขาวและปูนที่กินกับหมากก็เป็นปูนขาวชนิดนี้แต่เอามาผสมสีผสมอาหารเท่านั้นเอง

      ลบ
  58. ไม่ระบุชื่อ22:33

    ยิ่งอ่านแล้ว....(ทำไมโง่จังวะ)หรือกินไข่ปัสสาวะเยอะเกินไป

    ตอบลบ
  59. ไม่ระบุชื่อ06:27

    กลัวมันไม่สุกเลยเอาไปต้มแล้วมันมีเหมือนเส้นเลือดขึ้นบนไข่จะกินได้หรือป่าวคัฟ???

    ตอบลบ
  60. ไม่ระบุชื่อ03:13

    อยากทราบวีธีเครรือบไข่เยี่ยวม้าให้เป็นสีครับว่าทำอยางไรผมทำแบบนำดินขาวผสมกับแป้งเปียกแล้วออกมาไม่สวยครับช่วยขยายวิธีทำหน่อยครับ ขอบคุณครับ

    ตอบลบ
  61. ไม่ระบุชื่อ22:24

    ดินขาว = ดินสอพอง (อ่านที่ admin post ไว้กันทุกข้อความหรือเปล่าครับ) ขอบคุณมาก ตอนนี้ทำส่งขายในระแวกคอนโดหมดทุกร้านแล้วครับ ขอบคุณมากๆ ทำได้ 6 เดือนแล้ว แต่พึ่งมาโพสขอบคุณ แต่ก็ยังดีกว่าไม่มาน๊า

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. workdeena ยินดีกับคุณด้วยจริงๆ และดีใจเป็นอย่างมากที่ workdeena เป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของคุณ ถือว่าเป็นข่าวดีอย่างมาก ขอให้คุณประสบผลสำเร็จมากขึ้นเลื่อยๆ นะ

      ลบ
  62. ไม่ระบุชื่อ10:38

    ไข่นกกระทาสามารถนำมาทำได้ไหมครับ ผมว่ามันพอดีคำดีนะ ขอบคุณครับ

    ตอบลบ
  63. ไม่ระบุชื่อ02:04

    เรียงไข่ที่เตรียมไว้ลงในถังพลาสติก ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอย เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในถังให้ท่วมไข่ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 วัน

    ***** แล้วปิดฝาถังพลาสติกไหมครับ???

    ตอบลบ
  64. ไม่ระบุชื่อ19:50

    เดี๋ยวจะลองทำดูนะครับ ขอบคุณหลายๆเด้อ

    ตอบลบ
  65. ปูนขาวคืออะไรถ้าไปซื้อจะบอกคนขายว่าอยางไร

    ตอบลบ
  66. ไม่ระบุชื่อ03:14

    ดีมากๆ เลยช่วยแบ่งความรู้และประสบการณ์ ขอบคุณนะ

    ตอบลบ
  67. ไม่ระบุชื่อ04:36

    พ่อมีงเอย บอกว่าปูนเขียวมั้ง มีงหัดอ่านรายระเอียดให้หมดก่อนแล้วค่อยสงสัย เขากินกันจนฺฺฺหมดแล้ว

    ตอบลบ
  68. ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน...ส่วนพวกที่เม้น ไม่สร้างสรรค์อย่าได้แคร์เลย พวกคิดลบเจิรญยาก ไม่มีปัญญาแถมกลัวคนอื่นได้ดี ธรรมชาติของมนุษย์ที่ยังไม่เจริญแล้ว......มีอะไรมาแบ่งปันกันอีกนะคะ

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน