ถั่วเขียว - ถั่วงอก

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันนี้ workdeena ขอแนะนำอาชีพอิสระ อีกตัวนึงคือ "การเพาะถั่วงอก" การที่เราจะเพาะถั่งงอกขาย เราต้องใช้น้ำในการเพาะถั่วงอกพอสมควร แต่ถั่วงอกก็เป็นที่ต้องการของตลาดมาก ไม่ว่าจะเป็น ร้านขายก๋วยเตี๋ยว, ร้านขายผัดไท, ร้านขายขนมจีน และอีกหลายๆ คน ที่ชอบกิน ผัดถั่วงอก ดังนั้น ถั่วงอกก็มีบทบาทมากพอสมควร ในทางการค้าและการบริโภคของประชาชน มีตัวเลขของการบริโภคถั่วงอกเฉพาะกรุงเทพมหานครเพียงจังหวัดเดียวมีมากถึง 2 แสนกิโลกรัมต่อวัน เมื่อคำนวณทั้งประเทศคนไทยจะบริโภคถั่วงอกไม่น้อยกว่า 1 ล้านกิโลกรัมต่อวัน ดังนั้นอาชีพการเพาะถั่วงอกจึงเป็นอาชีพที่น่าสนใจ


- หลายๆ คนอาจไม่รู้ว่าการเพาะถั่งงอกขาย เป็นอาชีพที่ทำเงินให้มากขนาดไหน จึงไม่ค่อยมีใครนิยมทำกัน workdeena เคยสอบถาม พ่อค้าที่เขามีโรงเพาะถั่งงอกเอง เขาส่งขายให้กับแม่ค้าภายในจังหวัด แล้วตัวเขาเองก็ยังมีแผงขายถั่งงอก อยู่ในตลาดสดอีก workdeena เคยถามเขาว่าแต่ละวัีนเขาได้กำไรวันละประมาณเท่าไร เขาตอบว่า ประมาณ 1,500-2,000 บาท ขึ้นอยู่กับราคาถั่วที่ได้มาในแต่ละครั้ง

workdeena เห็นว่าได้กำไรมากพอสมควร ก็เลยอยากนำวิธีการเพาะถั่งงอกที่เขาเพาะขายกัน เพื่อส่งตลาดหรือขายกันในตลาด มาบอกเล่าให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน


สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เข่งผิวไม้ไผ่ ตาถี่(จะใช้กี่ใบก็แล้วความต้องการที่จะเพาะ แต่บางคนก็อาจใช้ เข่งพลาสติใบเล็กตาถี่ในการเพาะก็ได้ แต่ได้ผลผลิตไม่ค่อยดีนัก)
2. เมล็ดถั่วเขียว (เอาแบบใหม่ๆ นะ เก่าๆไม่เอา)
3. น้ำ

วิธีทำ

• นำถั่วเขียวที่คัดแล้ว ไปแช่น้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง แต่บางคนก็ใช้วิธีลวกน้ำร้อนเพื่อที่จะลดเวลาในการแช่เมล็ดถั่วเขียวลง แต่ workdeena ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้ เพราะจะทำให้เปลืองค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น
• เอาเมล็ดถั่วเขียวที่เราแช่น้ำแล้ว มาใส่ในเข่ง ให้ได้ประมาณ 1/3 ของเข่ง
• แล้วนำไปวางไว้ ในที่ๆ อากาศร้อน (แต่ไม่ตากแดดนะ) เช่น วางไว้ในที่ๆ มีหลังคาสังกะสีคลุมอยู่ เพื่อให้เมล็ดถั่วเขียวได้รับความร้อน
• เมื่อเรามีที่วางเข่งเพาะถั่วงอกเรียบร้อยแล้ว เราก็ลดน้ำให้กับถั่วมากพอสมควร การลดน้ำเราควรลดน้ำ วันละ 2 ครั้ง คือตอนเช้า และตอนบ่าย ถ้ารดน้ำตอนเย็นหรือตอนค่ำ จะทำให้ถั่วเน่าได้ ทำเช่นนี้ทุกวัน ประมาณ 4-5 วันเราก็จะได้ถั่วงอกเต็มเข่ง
• เมื่อได้ถั่วงอก เต็มเข่งแล้ว เราก็คว่ำเข่งเถถั่วงอกออก แล้วเอาเปลือกถั่วเขียวออก การเอาเปลือกถั่วเขียวออกนั้นก็มีหลายวิธี เช่น ใช้พัดลมเป่าให้เปลือกออก หรือแช่น้ำให้เปลือกลอยขึ้นมาแล้วเก็บออก

เพียงเท่านี้เราำก็ได้ ถั่วงอกสวยๆ ขาวๆ ไปขายได้แล้ว เพื่อนๆ ทราบไหมว่า ถั่วเขียว 1 กิโล สามารถเพาะถั่งงอกได้ 3-4 กิโลนะ workdeena ก็ชอบกินถั่วงอกเหมือนกัน แล้วเพื่อนๆ อีกหลายคนก็คงชอบทานเหมือนกัน แต่เพื่อนๆ จะชอบทำเป็นอาชีพอิสระไหม อันนี้ก็แล้วแต่ชอบนะ....

[รวม อาชีพเบ็ดเตล็ด]