"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันศุกร์

การทำ หอยทอด

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"



วันนี้ workdeena จะแนะนำอาชีพที่สามารถทำกำไรให้เพื่อนๆ ได้ เท่าตัวเลย ถ้าเพื่อนๆ นำไปทำเป็นอาชีพอิสระ อาชีพ อาชีพนั้นคือ "การทำหอยทอด" เพราะหอยทอดหนึ่งจาน ก็มีหอยอยู่ไม่กี่ตัว นอกนั้นก็นเป็นแป้ง และถั่วงอก และราคาขายจะอยู่ที่ 25 - 30 บาท แต่ถ้าเป็นหอยทอด seafood คือเขาจะใส่ หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้งสด เพิ่มขึ้นมาอีก เขาจะขายอยู่จานละ 50 บาท

เรามาดูวิธีทำ หอยทอด กันดีกว่า
ส่วนผสม
  1. หอยแมลงภู่ 1 กิโล
  2. แป้งมัน 1 กิโล
  3. แป้งข้าวเจ้า 400กรัม
  4. แป้งสาลี 100 กรัม
  5. น้ำปูนใส 5 ช้อนกินข้าว
  6. เกลือ 1 ช้อนกินข้าว
  7. น้ำตาล 1/2 ช้อนกินข้าว
  8. ซิอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนกินข้าว
  9. ถั่วงอก
  10. พริกไทยป่น
  11. ต้นหอมสับ
  12. น้ำเปล่า ใช่ 1 ต่อ 1 ระหว่างแป้งกับน้ำ
  13. น้ำมันพืช

วิธีทำ
  • นำหอยแมลงภู่ไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก แกะเปลือกออกเตรียมไว้(ถ้าซื้อแบบมีเปลือก) หรือซื้อหอยแมลงภู่แบบที่เขาต้มแกะขายแล้วก็ได้ จะได้สะดวก
  • ใช้ถัง ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันคนให้เป็นเนื้อเดียว
  • ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อน จากนั้นตักแป้งที่ผสมแล้วขึ้นมา หยิบหอยใส่ลงไปประมาณ 5 - 6 ตัว แล้วเหลงในกะทะ และอย่าคนหรือพยายามกลับหน้าจนกว่าจะเกือบสุก
  • ใส่ไข่ไก่ลงไปบนแป้งทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้าง เมื่อใกล้จะสุก ให้เอาถั่วงอกลงไปผัดน้ำมัน แล้ววางบนหอดทอด และตักใส่จานเสริฟได้เลย
  • อย่าลืม เหยาะพริกไทย โรยต้นหอมสับลงไปนิดหน่อย เสริฟขณะที่ยังร้อนพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม
  1. ซ๊อสพริก 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนกินข้าว
  5. น้ำเปล่า 2 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ
ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆจนเดือด จากนั้นก็เก็บไว้ใช้ได้เลย

workdeena ขอบอก สูตรนี้ กรอบ และอร่อยมากๆ workdeena ได้สูตรนี้มาจากเจ้าของร้านหอยทอดที่อำเภอ หาดใหญ่ เมื่อหลายปีมาแล้ว ร้านนหอยทอดร้านนี้ต้องเข้าคิวรอ เพราะลูกค้าเยอะมาก workdeena ก็อยากให้เพื่อนๆ ทุกคนที่ทำอาชีพอิสระ มีลูกค้าเยอะเช่นกัน

25 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ06:41

    ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
    และขอบคุณอีกครั้งสำหรับข้อมูลดีๆ

    ตอบนำออก
  2. ไม่ระบุชื่อ04:31

    น่าทำมากๆค่ะขอบคุงมากค่ะ


    มีสูตรอะไรใหม่ๆก้อบอกกานด้วยน้าค่ะ

    ตอบนำออก
  3. ไม่ระบุชื่อ05:02

    ขอบคุณสำหรับสูตรแต่ไม่เข้าใจการใส่น้ำคะหมายถีงไรคะ

    ตอบนำออก
  4. ไม่ระบุชื่อ00:32

    ใส่แป้งมันทอดนาน อมน้ำมัน ใช้แป้งสาลีหนึ่งกิโล แป้งเท้ายายม่อมหนึงขีดแป้งข้าวเจ้าหนึ่งขีด ไม่อมน้ำมัน ไม่กรอบให้เหยียบกะทะท้ิงเลยซิเอ้า ใช้ไฟทอดช่วงแรกแรงๆนะ แล้วลดไฟกลาง ทอดขายอยู่หลายปีแล้ว ปัจจุบันให้ลูกขายเพราะสูขภาพไม่ดีเป็นเบาหวานครับ
    โกอ้วน ป่าตอง ภูเก็ต

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. ไม่ระบุชื่อ04:06

      ขอแบบเติมสูตรหนอยครับจะเป็นพระคุณยางยิ่ง

      นำออก
  5. workdeena ขอบคุณโกอ้วน ที่มาแนะนำสูตรนี้ workdeena ได้ลองนำสูตรคูณโกอ้วน ไปลองทำดูแล้วกรอบจริง ๆ ขอบคุณมากที่นำสูตรมาแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ทุกคน

    ตอบนำออก
  6. ไม่ระบุชื่อ05:36

    ถ้าต้องการให้กรอบต้องใส่แป้งอะไรคะ

    ตอบนำออก
  7. ถ้าต้องการให้กรอบมากขึ้น คุณอาจจะใ่ส่แป้งทอดกรอบลงไปนิดนึงก็ได้นะ

    ตอบนำออก
  8. ไม่ระบุชื่อ06:30

    ใช้แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว แป้งสาลี นำปูนใส เกือล นำตาลทราย ชีอิ้วขาวส่วนผสมนี้เมื่อนำไปทำ ทำไมแป้งถึงขาวเวลาทอดในกะทะแทนที่จะเหลือง

    ตอบนำออก
  9. สูตรนี้ workdeena ได้รองทำทานแล้วก็เหลืองกรอบดี สีเหลืองนี้มาจากไข่ที่เราใส่ตอนสุดท้ายก่อนขึ้นนะ

    ตอบนำออก
  10. ไม่ระบุชื่อ19:58

    ขอบคุณมากๆค่ะ

    ตอบนำออก
  11. ไม่ระบุชื่อ21:25

    ขอเรื่องปริมาณน้ำกับแป้งแบบละเอียดได้มั้ยคะ กำลังมองหาอาชีพไม่เพราะเลี้ยงลูกสามคน ขอบพระคุณอย่างสูงสำหรับการเอื้อเฟื้อสูตรขอให้ทุกท่านมีแต่สุขภาพที่ดีนะคะ

    ตอบนำออก
  12. ไม่ระบุชื่อ06:29

    ขอบคุง เน้อ

    ที่ หือ สุตรอ่า

    ตอบนำออก
  13. ไม่ระบุชื่อ09:46

    สูตรนี้อร่อยจิงปะ
    จาได้ไปทำขายอะ
    อิอิอิ
    ขอบคุณ

    ตอบนำออก
  14. ไม่ระบุชื่อ19:45

    อยากได้สูตรการทำหอยแมลงภู่กระทะร้อนอ่ะครับ มีท่านใดพอจะแนะนำได้บ้างครับ ขอบคุณครับ จากนายเดร์ นาทวีครับ

    ตอบนำออก
  15. ไม่ระบุชื่อ15:33

    Thank you very much.

    ตอบนำออก
  16. ไม่ระบุชื่อ07:32

    กะจะนำไปทำขายจริงๆค่ะช่วงปิดเทอม หาเงินเรียนพิเศษ และถ้าเราใส่แป้งข้าวโพดเพิ่มเติมจะดีมั้ยคะ

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. การใส่แป้งข้าวโพดมากไปมันอาจจะทำให้ หอยทอดเหนียวและไม่อร่อย แต่อย่างไรคุณก็ลองทดลองทำทานดูก่อนนะ

      นำออก
  17. ขอบคุณค่ะสำหรับข้อมูลดีๆ

    ตอบนำออก
  18. อยากได้สูตรลูกชิ้นเนื้อบ้างค่ะ

    ตอบนำออก
  19. เดี๋ยว workdeena จะหามาให้นะ

    ตอบนำออก
  20. ไม่ระบุชื่อ03:25

    อยากได้ร้านขายกระเตากระทะร้อนค่ะ

    ตอบนำออก
  21. ไม่ระบุชื่อ05:59

    ไม่เข้าใจเรื่องน้ำครับ ไม่ละเอียด ใส่เท่าไหร่ อ่านแล้ว งง

    ตอบนำออก
  22. ไม่ระบุชื่อ03:37

    เรื่องการใส่น้ำจริง ๆ ลอผิดลองถูกก็ได้คะ
    ในส่วนของหอยก็สำคัญว่าเป็นแบด หรือ แบบต้ม
    สมัยนี้มี 2 แบบค่ะ
    ถ้าเป็นหอยสดก็ผสมข้น ๆ ค่ะ กะความข้นขนาดเหลวกว่าโยเกิตครึ่งหนึ่งค่ะ
    ถ้าเป็นหอยต้มก็ต้องผสมแบบเหลว กว่าหอยสดค่ะ แต่ไม่ใช่เหลวเหมือนน้ำปล่าวนะคะ
    ลอดดูค่ะ

    ตอบนำออก

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน