ไข่เจียว เมนูง่ายๆ

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันนี้เพื่อนๆ อาจจะมีคำถามว่าทำไม ถึงเอาเมนู หรือสูตรอาหารง่ายๆ มาบอก หรือ workdeena ไม่รู้จะเอาอาชีพอิสระอะไรมาลงแล้ว ใจเย็นๆ ก่อน ก็จริงอย่างที่เพื่อนๆ ว่า "ไข่เจียว ใครๆ ก็ทำได้ แต่ถ้าจะทำให้อร่อย นี่ซิยากนะ"

workdeena เคยไปทานอาหารร้านนึง เมนูของร้านทั้งหมด เป็นไข่เจียวล้วนๆ เช่น

• ไข่เจียวกรอบ - ไข่เจียวผริกสด
• ไข่เจียวกุ้งสด - ไข่เจียวปูอัด
• ไข่เจียวธิเบต - ไข่เจียวหมูสับ
• ไข่เจียวแฮม - และยังมีไข่เจียวอีกมากมายหลายเมนู

แต่ที่ workdeena ชอบมาก และเป็นเมนูที่แปลก ก็คือ ไข่เจียวปลาร้าสับ workdeena เห็นครั้งแรกถึงกับงงไปเลย เพราะไม่รู้ว่ามันจะเข้ากันได้อย่างไร ระหว่าง ไข่ กับ ปลาร้า workdeena เลยสั่งเมนูนี้มาทาน ต้องขอบอกว่าอร่อยมากๆ

workdeena จะให้สูตร ไข่เจียวให้ลองทำทานกันดูนะ
- ไข่เจียวกุ้งสด
ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. เกลือ - พริกไทย - นมสด
3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4. กุ้ง 2 ตัว

วิธีทำ

• ให้นำกุ้งมาทำความสะอาด แยกหัวออกจากตัว แล้วแกะเปลือกกุ้งออก ผ่ากุ้งออกเป็น 2 ส่วน เราจะได้กุ้ง 4 ชิ้น ส่วนหัวกุ้งให้เราแกะเอามันจากหัวกุ้งออกมา เพื่อที่จะนำไปผสมตีพร้อมกับไข่
• จากนั้นให้เรานำไข่ไก่ มาตีรวมกับมันที่ได้จากหัวกุ้ง - เกลือ - พริกไทย - นมสด - ผงฟู ตีทั้งหมดให้เข้ากัน
• เมื่อตีเข้ากันแล้ว ให้ตั้งกะทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อน เราก็เทไข่ที่เราตีแล้วลงไป แล้วรีบว่างชิ้นกุ้งที่เราเตรียมไว้ ลงไปบนหน้าไข่เจียวด้วย เมื่อสุกแล้ว ก็เสริฟได้เลย

เพื่อนๆ ทราบไหมว่า การทำข้าวไข่เจียวขาย กำไรดีมากๆเลยนะ workdeena จะคำนวนให้เพื่อนๆ ดู
ต้นทุน ไข่เจียวธรรมดา(เฉพาะไข่เจียวนะ)

• ไข่ไก่ฟองละ 3 บาท ใช้ครั้งละ 2 ฟอง = 6บาท
• ค่าเครื่องปรุง + แก๊ส ไม่เกิน 4 บาท/จาน
• รวมเป็นต้นทุน 10 บาท/จาน
• ราคาขาย ไข่เจียวธรรมดา จานละ 20 บาท
• คุณจะได้กำไร จานละ 10 บาท/จาน

แต่ถ้าเป็นไข่เจียวแบบอื่นๆ หรือหน้าอื่นๆ ก็จะมีราคาตั้งแต่ 25 - 80 บาท แต่ทุกอย่างจะมีกำไร 1 เท่า หรือมากกว่านั้น workdeena เลยคิดว่าเป็นอาชีพที่น่าทำนะ คุณว่าไหม

[อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร]