"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"
อาชีพอิสระวันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ใครๆ ก็สามารถทำได้ และกำไรดีมาก workdeena จึงเอาสูตรการทำ "ผัดซีอิ๊ว(Pad see ew)" มาฝากเพื่อนๆ ถ้าใครที่คิดอยากทำอาชีพที่เกี่ยวกับอาหาร อาชีพที่น่ามองเป็นอาชีพแรก ก็น่าจะเป็น ร้านผัดซีอิ๊วนะ เพราะทำง่าย ทุกอย่างราคาไม่แพงมากนัก และขายได้กำไรมาก แล้วเดี๋ยวช่วงท้าย workdeena จะคำนวนให้ดูนะ
แต่ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำผัดซีอิ๊วกันก่อนนะ ถ้าทำเป็นแล้ว และทำจนอร่อยแล้ว จะได้เปิดร้านขายผัดซีอิ๊วกัน แต่สูตรนี้ workdeena ใช้เส้นหมี่ ในการทำนะ เพราะ workdeena ชอบทาน ฮา.... ฮา.....
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จานนะ)
- เส้นหมี่ 200 กรัม
- หมู 150 กรัม
- ผักคะน้า 1 ต้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนกินข้าว
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว
- ซอสปรุงรส 1 - 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
- นำเส้นหมี่มาแช่น้ำให้นิ่ม
- กระเทียมนำมาสับให้ละเอียด
- ส่วนผักคะน้านำมาล้างน้ำให้สะอาด ปลอกเปลือกก้าน แล้วหั่นเฉียงๆ บางๆ ใบหั่นเป็นท่อนๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมหอม
- หลังจากนั้นก็ ใส่หมูลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุก ก็ใส่เส้นลงไป ตามด้ว
ย ซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว - แล้วใส่เครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป
- ผัดเครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน จากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย รอจนไข่เริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากัน
- แล้วใส่ผักคะน้าผัดลงไป ผัดซักครู่ให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
*** เราติดค้าง การคำนวนไว้เมื่อตอนต้น workdeena จะคำนวนให้เห็นว่า การทำร้านขายผัดซีอิ้ว จะได้กำไรมากน้อยเพียงใด
- เส้นหมี่แห้ง ห่อเล็ก 10 บาท ใช้เพียง 1/2 ห่อ ต่อการทำ 1 จาน เท่ากับ 5 บาท/จาน
- เครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน พร้อมกับต้นทุนในการทำทั้งหมด คิดที่ 10 บาท/จาน
- ขายจานละ 30 บาทคุณจะได้กำไร 15 บาท
- ถ้า 1 วันคุณขายได้ 50 จาน คุณจะได้ กำไร 750 บาท
- แล้วถ้า 1 เดือนคุณจะมีกำไร ทั้งสิ้น 22,500 บาท
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น