"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"
วันนี้ workdeena จะแนะนำอาชีพเสริม คือ การทำ "วุ้น" ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดู การทำขนมไทยนั้นไม่ยากเลย ไม่ว่าคุณจะเป็นคนไทยที่อยู่ในประเทศไทย หรือคนไทยที่อยู่ในต่างประเทศ คุณก็สามารถทำทาน และทำขายได้นะ เพราะขนมไทย เป็นขนมที่ได้รับความนิยมตลอดกาล เพื่อนๆ ที่อยู่ต่างประเทศ ถ้าคิดถึงเมืองไทยก็ลองทำทานกันดูนะ และอาชีพนี้ ยังสามารถทำกำไรได้เท่าตัว
- วุ้นกระทิ -
ส่วนผสม "ตัววุ้น"
- น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำตาลทราย (ตามความชอบ)
- กะทิ 3 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำตาลทราย (ตามความชอบ)
- เกลือ (ตามความชอบ)
- เอาน้ำใส่ลงในหม้อ แล้วใส่ผงวุ้นลงไปคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ คนอย่าหยุด
- พอเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ยกออกจากเตา
- เมื่อยกออกจากเตาแล้ว ให้เทใส่ถาด หรือภาชนะที่เราจะทำแบบของวุ้น
- ให้ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้นและคนให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยยกขึ้นตั้งไฟ คนอย่าหยุด
- พอกะทิเริ่มเดือดก็ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาล - เกลือ ละลาย ไม่ต้องให้เดือดก็ยกออกจากเตาได้เลย
- เมื่อยกออกจากเตาแล้ว ก็นำมาเทลงบน ตัววุ้นที่เราเทลงไปก่อนหน้านี้
- แต่ก่อนเท ต้องดุให้ดีว่า ตัววุ้นนั้นเริ่มจับตัวกันแล้ว แค่จับตัวกันเป็นก้อนนะ ไม่ใช้แข็งเป็นวุ้นไปแล้ว ถ้าแข็งแล้วเมื่อเรานำกะทิมาเทลงไปมันจะไม่ติดกัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก)
- เมื่อเราเทเรียบร้อยแล้ว ก็รอให้เย็น แล้วนำวุ้นกะทิที่ได้เข้าแช่ในตู้เย็นได้เลย
เพื่อนๆ สามารถทำเป็น วุ้นไข่ หรือวุ้นมะพร้าวได้นะ เช่น
- ถ้าทำวุ้นไข่ก็ เอาไข่ 1 ฟอง มาตีพอเข้ากัน ไม่ต้องให้ฟูนะ เมื่อเคี่ยววุ้นจนเดือดแล้ว ให้โรยไข่ที่เราตีแล้วให้กระจายจนทั่ว เวลาโรยไข่ ให้ยกไข่สูงๆ แล้วค่อยๆ เทให้เป็นสาย เคี่ยวต่อจนไข่สุก ถ้าวุ้นไม่เดือด ระวังไข่จะคาว เมื่อไข่สุกก็เทลงพิมพ์
- ถ้าจะทำวุ้นมะพร้า คุณต้องใส่ผงวุ้นใส่ในน้ำ มะพร้าวแล้วเคี่ยว และเติมน้ำตาล ใส่กะทิลงไป เคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ แล้วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เรียบร้อยแล้วก็เทใส่พิมพ์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น