"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันจันทร์

วิธีทำ บ๊ะจ่าง ขาย

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"



ครั้งนี้ workdeena จะแนะนำอาหารจีนชนิดหนึ่ง ที่สามารถนำมาทำเป็นอาชีพอิสระ หรืออาชีพเสริมได้ นั้นคือ การทำ "บ๊ะจ่าง" อาหารชนิดนี้ มีความเป็นมาตั้งแต่ สมัยจั้นกว๋อ ของจีนและได้รับความนิยมจนมีเทศกาล วันบ๊ะจ่างมาถึงปัจจุบัน ใครได้ลองกินบ๊ะจ่างที่ครบเครื่องแล้วจะต้องเป็นติดใจกันทุกคน ดังนั้น บ๊ะจ่าง จึงเป็นของว่างที่ยังขายดิบ ขายดีทุกยุค ทุกสมัย



ส่วนผสม ; บ๊ะจ่าง









ที่เครื่องปรุ่ง
ปริมาณ

1.ข้าวสารเหนียว
1 กิโล

2.หมูสามชั้น
1/2 กิโล

3.ถั่วลิสงดิบ
600 กรัม

4.กุ้งแห้ง
200 กรัม

5.น้ำมันหมู
100 กรัม

6.เม็ดบัว
600 กรัม

7.เห็ดหอม
100 กรัม

และยังมี พริกไทยป่น, กระเทียม, รากผักชี, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, ไข่แดงเค็ม, ใบไผ่สำหรับห่อพร้อมเชือก

วิธีการทำ ; บ๊ะจ่าง
  • ให้นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ ให้เมล็ดบานเล็กน้อย แล้วเอาขึ้นผึ่งให้แห้ง
  • และนำเม็ดบัว และถั่วลิสง ลงแช่ในน้ำอุ่น จนเปลือกถั่วพองนะ แล้วแกะใส่จานไว้
  • ส่วนหมูสามชั้น หั่นให้เป้นชิ้นเล็กๆ
  • เห็ดหอม ต้องแช่น้ำเช่นกัน และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  • เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้นำ พริกไทย, กระเทียม และรากผักชี โขลกรวมกัน นำไปลงผัด ให้มีกลิ่นหอม แล้วให้นำ หมู และเครื่องต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงผัดพร้อมกัน
  • เมื่อผัดจนหมูเริ่มสุก ให้นำข้าวเหนียวที่เราผึ่งแห้งไว้ลงผัดรวมกันในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลนิดหน่อย
  • ผัดจนข้าวเหนียวสุก แล้วตักขึ้นห่อ พร้อมใส่ไข่เค็มแดงลงไปด้วย
  • ส่วนใบไผ่ ที่จะใช้ห่อ ต้องลวกน้ำร้อน และตัดปลายออกก่อน เมื่อห่อเสร็จให้มัดเชือก แล้วลงต้ม ใส่น้ำให้พอท่วมบ๊ะจ่างนะ ต้มให้นาน กะดูให้สุก แล้วก็เอาออกมาแขวนไว้ พร้อมขายเอาเงินเข้ากระเป๋าได้เลย

- ราคาบ๊ะจ่าง ในปัจจุบันนี้ จะอยู่ที่ 50 บาท/ลูก บางที่อาจแพง หรือถูกกว่านี้ ขึ้นอยู่กับเครื่องที่ใส่ลงไป workdeena ชอบบ๊ะจ่างมากๆ เพราะมันอร่อย และมันมีเสน่ห์ในตัวของมัน ถ้าเพื่อนๆ อยากทำเป็นอาชีพ ต้องลองทำทานดูก่อนนะ ถ้าทำอร่อยแล้วก็ลุยเลย กำไรเท่าตัวจริงๆ


7 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ23:05

    ผม ซื้อแถวร่มเกล้า อร่อยมาก ลูกละ 25 บาท
    ร้านอยู่ติดกับ โรงเรียนสารสาสน์วิเทศร่มเกล้า

    ตอบนำออก
  2. ไม่ระบุชื่อ05:54

    แพงไปหน่อยผมซื้อของเฮียตือบะจ่างบ้านบึงลูกละ25บาทเองอร่อยด้วย

    ตอบนำออก
  3. ไม่ระบุชื่อ21:27

    สนใจไข่แดงเค็มมั้ยค่ะ มีไข่เป็ด ไข่ไก่ ไว้สำหรับทำขนม ถ้าสนใจติดต่อ 0811986616 (หนึ่ง) หรือเมลล์ one-to@hotmail.com

    ตอบนำออก
  4. ไม่ระบุชื่อ19:04

    ถ้าจาทำบะจ่างขายเรามีใบไผ่ห่อบะจ่างขายทั้งปลีกและส่ง ส่งให้ทางไปรษณีย์ถึงบ้านเลยน่ะค่ะ ติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อได้ที่ kakjang191@gmail.com หรือโทร 0816764820คุณหมวยค่ะ ขอบคุณค่ะ

    ตอบนำออก
  5. ไม่ระบุชื่อ06:36

    ถ้าเราห่อบะจ่างด้วยใบตองได้ไหมค่ะ

    ตอบนำออก
    คำตอบ
    1. ใบตองก็สามารถนำมาห่อบะจ่างได้ แต่กลิ่นอาจจะหอมไม่เท่าไผ่นะ

      นำออก
  6. ไม่ระบุชื่อ06:11

    บะจ่างครัวเจ๊ฮั้ว อร่อยมากมากค่ะ ต้องสั่งล่วงหน้าเท่านั้น

    ตอบนำออก

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน