ไก่ย่าง รถเข็น

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันนี้ workdeena ได้สูตร "ไก่ย่าง" มา ก็เลยนำมาฝากเพื่อนๆ ที่อยากมีอาชีพอิสระ หรืออาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับตัวเอง สูตรนี้อร่อยมากๆ เจ้าของสูตรเขาใช้ไก่ 40-50 กิโล ต่อหนึ่งวัน ใช้เวลาขาย 5 ชั่วโมงก็หมดแล้ว workdeena จึงคิดว่าสูตรนี้ น่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ บ้างนะ


ส่วนผสม : ไก่ย่าง รถเข็น

1. ชิ้นส่วนไก่สด หน่องติดสะโพก, ตูดไก่, ปีกไก่, เครื่องใน, โครงไก่ 10 กิโล
2. เม็ดผักชี โขลกหยาบ 1/2 ขีด
3. พริกไทยเม็ด โขลกหยาบ 1 ขีด
4. ซุปก้อนปรุงรส(คนอหมู) 4 ก้อน
5. ซอสภูเขาทองฝาเหลือง 1 ขวด ขวดขนาด 200 มล.
6. น้ำตาลทราย 200 กรัม
7. น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล
8. เกลือ 150 กรัม
9. โซดา 2 ขวด
10. ผงขมิ้น 2 ช้อนกินข้าว

** ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลง บริมาณได้ตามชอบ แต่ขอให้หวานนำ


วีธีทำ : ไก่ย่าง รถเข็น

• ให้คุณนำชิ้นส่วนไก่ต่างๆ มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย

• นำส่วนผสมทุกอย่างเทรวมกัีนใน ภาชนะผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน

• เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งส่วนผสมใส่ภาชนะที่ไว้หมัก เครื่องในไก่ อย่าหมักเครื่องในไก่รวมกับชิ้นส่วนอื่นๆ ของไก่นะ

• แล้วก็นำชิ้นส่วนต่างๆของไก่ที่เราจะขาย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้

• เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้เสียบไม้ ทุกชิ้นส่วนให้เรียบร้อย แล้วหมักไว้ในถังน้ำแข็ง หรือตู้เย็นก็ได้ ให้หมักไว้ก่อนนำไปย่างขายประมาณ ไม่ต่ำกว่า 3 - 4 ชั่วโมง หรือหมักเย็น แล้วเช้าค่อยย่างขายก็ได้ เช่นกัน

- ยังไงเพื่อนๆ ก็ลองทำทานกันดูก่อนนะ ว่าจะอร่อยเหมือนที่ workdeena บอกหรือเปล่า แต่สำหรับ workdeena ลองทำทานดูแล้ว อร่อยสุดๆ เวลาย่างให้ย่างไฟอ่อนๆ นะ อย่าใจร้อน ต่อให้มีคนมาซื้อไก่ย่างของคุณมากแค่ไหน หรือจนย่างไม่ทันขาย คุณก็ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ในการย่างให้สุก เพราะคุณภาพสำคัญมากๆ หรือแม้แต่ที่ย่าง ก็ต้องทำความสะอาดนะ และควรขายคู่กับ ส้มตำ เพราะมัีนจะทำให้มีกำไรมากยิ่งขึ้นนะ

ภาพสวยๆ จาก wasusin.com

อาชีพเกี่ยวกับ อาหาร