เมี่ยงคำ

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้ workdeena ก็จะแนะนำอาชีพอิสระอีกเหมือนเคย ครั้งนี้จะมาแนะนำอาชีพการทำ "เมื่ยงคำ" อาชีพนี้คุณจะทำขายส่ง หรือขายปลีกก็ได้ เมี่ยงคำเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งของไทยเรา และยังเป็นอาหารว่างที่สามารถนั่งทานพร้อมกันได้หลายๆ คน เมี่ยงคำสูตรนี้เป็นสูตรโบราณ เราลองทำทานดูแล้วอร่อยมากๆ เรามาดูวิธีการทำ เมี่ยงคำกันเลยนะ


ส่วนผสม : เมี่ยงคำ

1. มะพร้าวห้าวคั่ว 1 ผล วิธีหั่นมะพร้าวก่อนคั่ว คือ ให้หั่นเนื้อมะพร้าวบางๆ แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
2. มะนาวสด หั่นสี่เหลี่ยม 6 ผล
3. หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
4. ขิงสด หั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
5. กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ง อย่างละ 200 กรัม
6. พริกขี้หนูสดหั่น, ใบชะพลู, ใบทองหลาง

ทุกอย่างให้ทำเตรียมไว้ เพื่อให้พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสม : น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

1. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
2. หอมแดง 5 หัว
3. ขิงสด บดละเอียด 50 กรัม
4. มะพร้าวคั่วป่นละเอียด 150 กรัม
5. กะปิ 100 กรัม
6. ถั่วลิสงป่น 50 กรัม
7. น้ำปลา 3 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ : น้ำจิ้ม เมี่ยงคำ

• ให้นำน้ำตาลปี๊บผสมกับน้ำเล็กน้อย แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม
• แล้วให้นำกะปิขยี้กับน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แล้วเทลงไป ระวังอย่างให้น้ำตาลจับกะปิเป็นก้อนนะ
• หลังจากนั้นก็ให้ เติมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วยกลง ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริงป่นลงไปได้นะ
• เวลารับประทาน ก็ให้นำใบชะพลู หรือใบทองหลางก็ได้ มาห่อส่วนผสมของเมี่ยงคำทั้งหมด ห่อละ 1 คำ พร้อมทั้งราด น้ำจิ้มเมี่ยงคำลงไป แล้วรับประทานได้เลย

- วิธีทำนั้นคงไม่ยากจนเกินไปนะ เพื่อนๆ ก็ลองทำทานกันดูนะ ในปัจจุบันนี้เขาจะทำเมี่ยงคำใส่ถุงขายกันอยู่ที่ราคา 20 - 25 บาท สูตรที่ให้นี้ สามารถทำขายได้ประมาณ 15 ถุง หรือมากกว่านี้ ต้นทุนในการทำตามสูตรนี้อยู่ที่ประมาณ 150 บาท ถ้าใครอยากทำขายก็ลองทำทานกันดู อร่อยแล้วขายเลย workdeena เป็นกำลังใจให้ทุกคน ถ้าคนอื่นทำได้ คุณก็ทำได้เข่นกัน

อาชีพเกี่ยวกับ อาหาร