"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันอังคาร

ข้าวหมูแดง

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"


สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคนวันนี้ workdeena จะมาแนะนำอาชีพที่ทำง่ายๆ และยังเป็นอาหารที่หลายๆ คนชอบสั่งมาทานกัน นั้นคือ "ข้าวหมูแดง" เป็นอาหารที่ทำขายไม่ยาก แต่จะทำให้อร่อยนั้นก็ไม่ง่ายเท่าไรนัก ข้าวหมูแดงนี้ยังสามารถทำกำไรให้คุณได้ถึง 40% - 50% เพราะหมูแดง 1 กิโล สามารถทำข้าวหมูแดงขายได้ 40 - 45 จาน และปัจจุบันนี้ข้าวหมูแดงขายกันที่จานละ 25 บาท ดังนั้นเรื่องกำไรจึงไม่น่าเป็นห่วง เพียงแต่ข้าวหมูแดงของคุณต้องอร่อยกว่าที่อื่น workdeena จะบอกเคล็ดลับให้ เพื่อที่ใครอยากจะนำไปทำเป็นอาชีพ workdeena จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง


ส่วนผสม : ข้าวหมูแดง
  1. เนื้อหมูสะโพกติดมัน 1 กิโล (ไม่ต้องหั่น ใช้แบบชิ้นยาวๆ )
  2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
  3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนกินข้าว
  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนกินข้าว
  5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนกินข้าว
  6. ผงพะโล้ 1/2 ช้อนกินข้าว
  7. สีผสมอาหารสีแดง 1 ซ้อง
  8. นมสด 5 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ : ข้าวหมูแดง
  • เมื่อล้างหมูทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้นำหมูมาพักไว้ก่อน
  • หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมทุกอย่าง นำมาผสมรวมกันในภาชนะที่จะหมักหมู
  • แล้วให้นำหมูที่เราล้างแล้วพักเอาไว้มาคลุกเคล้า และขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
  • เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำไปแช่ไว้ในตูเย็น เป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง
  • เมื่อครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้นำหมูที่ได้จากการหมัก ไปย่างบนไฟอ่อนๆ จนสุก แต่อย่าย่างให้หมูแห้งจนเกินไป ง่ายๆ เพียงเท่านี้ เพื่อนๆ ก็จะได้หมูแดงที่อร่อย นุ่ม และฉ่ำ

**เคล็ดลับของมันคือ หมูต้องติดมันนิดหน่อย และต้องใช้เวลาในการหมักในตู้เย็นไม่ต่ำกว่า 6 ชั่วโมง แต่ถ้าจะให้ดีต้อง 1 คืน จะทำให้หมูแดงที่ได้อร่อยมากยิ่งขึ้น
น้ำราดหมูแดง
ส่วนผสม
  1. น้ำซุปกระดูกหมู หรือไก่ 3 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนกินข้าว
  3. เต้าเจี้ยวดำ 1/2 ช้อนกินข้าว
  4. ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
  5. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนกินข้าว
  6. งาขาวคั่ว ตำละเอียด 2 ช้อนชา
  7. แป้งข้าวโพด (แป้งมันใช้ไม่ได้นะ) 3 ช้อนกินข้าว
  8. ผงพะโล้ คั่วให้หอม 1 ช้อนชา
วิธีทำ
  • ให้นำน้ำซุปไปเคี่ยวรวมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นแป้งข้าวโพด และงา
  • พอเคี่ยวจนน้ำซุปและเครื่องปรุงเดือดเข้ากันดีแล้ว จึงใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป
  • เมื่อสุก และเริ่มเหนียวดีแล้วให้ยกลงและโรยงา ทิ้งไว้ให้เย็นน้ำราดหมูแดงจะเหนียวมากขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้ม
  • ผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนกินข้าว, ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนกินข้าว, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนกินข้าว, และน้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง แล้วอย่าลืมหั่นพริกชี้ฟ้า ใส่ลงไปด้วยนะ

- นี่คือ สูตรข้าวหมูแดงทั้งหมด ลองทำกันดูนะอร่อยมากๆ workdeena ก็ได้ลองทำทานแล้ว อร่อยมากส่วนรสชาติก็ไม่เหมือนใครเลย ถ้าใครได้ทานแล้วรับรองต้องติดใจแน่ๆ


7 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ21:57

    ดีมากๆ ค่ะ อยากทำเป็นอาชีพค่ะ กำลังหัดทำอยู่ค่ะ

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ05:15

    จะลองพยายามทำดูคะ

    ตอบลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ08:17

    จะลอลขายคู่กับข้าวมันไก่ค่ะ

    ตอบลบ
  4. ไม่ระบุชื่อ22:37

    ขอบคุณค่ะ ทำไมใช้แป้งมันไม่ได้คะ

    ตอบลบ
  5. ที่ข้าวหมูแดงไม่สามารถใช้แป้งมันได้นั้นเพราะเมื่อคุณใช้แป้งมัยนจะมีการคืนตัวของแป้งทำให้น้ำราดข้าวหมูแดงนั้นไม่เหนียวข้น ซึ่งต่างจากแป้งข้าวโพด ถ้าอย่างไรคุณก็ลองทำดูนะ

    ตอบลบ
  6. คริส11:51

    สุดยอดค่ะ อ่านดูก็รู้ว่าสูตรดี จะทำทานพรุ่งนี้ ขอบคุณมากค่ะ

    ตอบลบ
  7. teerarose@hotmail.com01:23

    อยากทำข้าวหมูแดง ขอบคุณมากคะ teerarose@hotmail.com

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน