"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันพุธ

ปั้นสิบ ไส้เด็ม

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"


วันนี้ workdeena จะพาเพื่อนๆ ทุกคนมารู้จักกับอาชีพทำ "ขนมปั้นสิบ" กัน ขนมชนิดนี้จะมีหน้าตาคล้ายกับ กระหรี่พัฟเป็นอย่างมาก หรือเราอาจจะเรียกได้ว่า กระหรี่พัฟแบบมินิก็ได้นะ แต่ขนมปั้นสิบนี้จะมีทั้งแบบ ปั้นสิบสด และปั้นสิบทอดนะ แต่วันนี้เราจะมาดูวิธีทำปั้นสิบ ไส้เค็มแบบทอดกันนะ เพราะแบบทอดนี้ เราสามารถทำส่งร้านค้าเป็นห่อหรือถุงก็ได้ และยังมีอายุของการเก็บรักษามากกว่าปั้นสิบสดอีกด้วย


ส่วนผสม : ปั้นสิบ ไส้เค็ม
  1. แป้งสาลีตราบัวแดง 500 กรัม
  2. เนื้อหมู 2 ถ้วยตวง
  3. หัวกะทิ 1 ถัวยตวง
  4. หอมใหญ่หั่นสีเหลี่ยมเล็ก 2 หัว
  5. ถั่วสิสงคั่ว โขลกหยาบๆ 1 ถ้วยตวง
  6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  7. พริกไทย 10 เม็ด
  8. น้ำมันหมู ใช้เพื่อผัด และทอด
  9. รากผักชี 1 - 2 ราก
  10. กระเทียม เล็ก 5 - 6 กลีบ หรือใส่ตามชอบ
  11. น้ำปลา 1 - 2 ช้อนชา หรือใส่ตามชอบ
  12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนกินข้าว หรือใส่ตามชอบ

วิธีทำ : ปั้นสิบ ไส้เค็ม
  • ให้คุณนำแป้งสาลี, ไข่ไก่ และหัวกะทินวดให้เข้ากัน จนแป้งไม่ติดมือ
  • เมื่อนวดได้ที่แล้ว ให้เอาผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาดปิดไว้ เพื่อพักแป้งไว้ก่อน
  • หลังจากนั้นในนำเนื้อหมูมาสับหยาบๆ แล้วผัดกับรากผักชี, กระเทียม และพริกไทย ที่โขลกรวมกันไว้แล้ว ให้ผัดให้มีสีเหลือง
  • หลังจากนั้นให้ใส่หอมใหญ่ กับถั่วป่น แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา ตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้ได้เป็นเนื้อเดียวกันนะ
  • เมื่อเราผัดไส้เรียบร้อยแล้ว ให้นำแป้งที่เรานวดพักไว้ มาปั้นใส่ไส้แล้วพับริมให้สวยงาม หลังจากนั้นก็นำไปทอดให้เหลือง และผึ่งให้เย็น ก็บรรจุถุงขายส่งต่อไป

- ขนมปั้นสิบนี้ ก็เป็นขนมโบราณอีกชนิดหนึ่งที่อยู่กับคนไทยมานานมาก workdeena สนับสนุนการทำอาหารไทยและขนมไทยทุกชนิด แล้วอยากให้ทุกคนได้รู้ถึงคุณค่าของขนม และอาหารไทยด้วย เพราะมันสามารถสร้างรายได้, สร้างอาขีพให้กับเราได้อย่างแน่นอน โดยที่เราไม่จำเป็นต้องเป็นลูกจ้างใคร


5 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ09:52

    อยากได้สูตรไส้สัปะรดด้วยน่ะค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

    ตอบลบ
  2. workdeena จะหาสูตรไส้สัปะรดมาให้นะ แต่คงต้องรอนิดนึง

    ตอบลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ19:36

    เดี๋ยวนี้มีสัปะรดกวนขายที่ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมแล้วค่ะ ไม่แพงด้วย ซื้อมาก็ห่อได้เลยค่ะ

    ตอบลบ
  4. ไม่ระบุชื่อ00:10

    ลองทำแล้วแต่แป้งแข็งไม่ทราบแก้ไขยังไงค่ะ

    ตอบลบ
  5. ไม่ระบุชื่อ23:38

    มีสอนทำหรือเปล่า

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน