"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันจันทร์

คอหมูย่าง อาชีพเสริมอมตะ

"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"


- workdeena มีอาชีพเสริมมาฝากเพื่อน ๆ ที่กำลังหารายได้เช่นเคย จากคราวที่แล้วที่ workdeena ได้บอกสูตรการทำอาหารอีสาน คือลาบหมูไปแล้ว แต่การเปิดร้านอาหารอีสานนั้น  นอกจากที่คุณทำลาบเป็นแล้วคุณต้องทำอาหารเมนูอีกเป็นด้วย อย่างเช่น ต้มแซบ หรือคอหมูย่าง  วันนี้ workdeena จึงมี  "สูตรการทำคอหมูย่าง"  มาฝากเพื่อน ๆ



คอหมูย่าง
ส่วนผสมการหมักคอหมูย่าง
  1. เนื้อสันคอหมูติดมัน  1 กิโล
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียม  5 กลีบ
  5. ซีอิ้วขาว  4 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  
วิธีการหมักคอหมูย่าง
  • นำเนื้อสันคอหมูมาแล่่ให้บางแต่ไม่ต้องบางมากนะ
  • และเอากระเทียมมาทุบ  จากนั้นเอาส่วนผสม น้ำตาบปี๊บ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
  • แล้วค่อยเอามาหมักกับหมู ขยำให้เข้ากันขยำประมาณสัก 10-15 นาทีแล้วหมักต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
  • ตอนย่างต้องใช้ไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ ย่างไป

น้ำจิ้มคอหมูย่าง
ส่วนผสมน้ำจิ้มคอหมูย่าง
  1. พริกป่น 2 ช้อนชา
  2. น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว  ครึ่งช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย

วิธีการทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง
  • นำส่วนผสมต่าง ๆ  ผสมให้เข้ากัน


- การใช้ไฟอ่อน ๆ ในการย่างคอหมูย่าง ก็จะทำให้เนื้อหมูไม่ไหม้เกรียมก่อนที่หมูจะสุก และกลิ่นตอนย่างคอหมู ก็เป็นตัวเรียกลูกค้าได้อีกด้วย ที่เขาบอกว่าเรียกลูกค้าด้วยกลิ่นนี้แหละ ส่วนเรื่องน้ำจิ้มเราสามารถเพิ่มหวาน เพิ่มเปรี้ยวได้ตามใจนะ





GSQ7YQTX8TEJ

4 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ18:13

    เราใส่สีผสมอาหารด้วยไหมครับ

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ18:14

    เราใส่สีผสมอาหารด้วยไหมครับ

    ตอบลบ
    คำตอบ
    1. ถ้าคุณอยากใส่สีผสมอาหาร ก็สามารถใส่ได้ แต่ควรใส่นิดเดียวนะ

      ลบ

  3. เยี่ยม มาก ๆ เลย จ้ะ...............ณัฐคม ๓ สิงหาคม ๒๕๕๖

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน