ข้าวเกรียบปากหม้อ

- ร้านขาย "ข้าวเกรียบปากหม้อ" ก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้อาชีพอื่นเลยทีเดียว วันนี้ workdeena ได้หาสูตรการทำข้าวเกรียบปาก มาฝากเพื่อน ๆ  เป็นสูตรข้าวเกรียบปากหม้อแบบดั่งเดิม เราลองชิมแล้วรสชาติอร่อยทีเดียวเราเลยเอาสูตรนี้แหละมาบอกเพื่อน ๆ  การขายข้าวเกรียบปากหม้อนั้นลงทุนไม่สูง และก็มีกำไรพอสมควร ส่วนเรื่องตลาด เราสามารถขายได้ทั้งกลางวันและกลางคืน ทำเลในการขายข้าวเกรียบปากหม้อ เราสามารถขายตามตลาดนัด ตลาดสดทั่วไปก็ได้

ข้าวเกรียบปากหม้อ

ส่วนผสมใส้ข้าวเกรียบปากหม้อ

1. เนื้อหมู 2 ขีด
2. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 3 ขีด
3. หอมแดง 10 หัว
4. หัวไช้โป๊สับละเอียด 3 ขีด
5. น้ำตาลปิ๊บ 1 ขีด
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำใส้ข้าวเกรียบปากหม้อ

• เอาเนื้อหมูไปสับให้ละเอียด
• ปอกเปลือกหอมแดง แล้วซอยบางๆ
• นำกะทะขึ้นตั้งไป ใส่น้ำมันหมูลงไป
• เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำหมูลงไปผัดจนสุก
• หลังจากนั้นก็ให้ใส่หัวไช้โป๊ และหัวหอมแดงซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน
• เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เติม น้ำตาล, น้ำปลา คนให้เข้ากัน ให้ออกหวาน เค็ม แล้วใส่ถั่วลิสงป่นหยาบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นให้ผัดจนจับตัวกันเป็นก้อน ใช้ไฟอ่อนๆ

แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ
ส่วนผสมแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

1. แ้ป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

• นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเ้้ท้ายายม่อม ผสมกัน
• แล้วค่อน ๆ เทน้ำลงไปนวดไปเลื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเหนียว 

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

• นำผ้าขาวบางแช่้น้ำให้ผ้าอิ่มน้ำก่อน แล้วเอาผ้ามาผูกกับปากหม้อนึ่ง
• ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเทแป้งลงไป  1 ช้อนโต๊ะ ละเลงให้ทั่วปิดฝาไว้
• สังเกตุว่าแป้งสุกแล้ว(แป้งสุกสีจะใส ๆ ) ปั้นใส้ใส่ลงไปแล้วตะหลบแป้งคุมใส้ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว 
• การทำกะทิืราดข้าวเกรียบปากหม้อเราจะใช้หัวกระทิประมาณ ครึ่งโล ผสมกับเกลือนิดหน่อยแล้วเอาไปตั้งไฟ 

ต้นทุนข้าวเกรียบปากหม้อ

• ส่วนผสมใส้ข้าวเกรียบปากหม้อราคาประมาณ  80 บาท
• แป้งข้าวเกรียบปากหม้อราคาประมาณ 20 บาท

ต้นทุนรวมประมาณ  100 บาท



- ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ workdeena ก็อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำข้าวเกรียบปากหม้อดูนะ เพื่อจะเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่ง

อาหาร