"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันศุกร์

ข้าวเกรียบปากหม้อ



- ร้านขาย "ข้าวเกรียบปากหม้อ" ก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้อาชีพอื่นเลยทีเดียว วันนี้ workdeena ได้หาสูตรการทำข้าวเกรียบปาก มาฝากเพื่อน ๆ  เป็นสูตรข้าวเกรียบปากหม้อแบบดั่งเดิม เราลองชิมแล้วรสชาติอร่อยทีเดียวเราเลยเอาสูตรนี้แหละมาบอกเพื่อน ๆ  การขายข้าวเกรียบปากหม้อนั้นลงทุนไม่สูง และก็มีกำไรพอสมควร ส่วนเรื่องตลาด เราสามารถขายได้ทั้งกลางวันและกลางคืน ทำเลในการขายข้าวเกรียบปากหม้อ เราสามารถขายตามตลาดนัด ตลาดสดทั่วไปก็ได้



ข้าวเกรียบปากหม้อ
ส่วนผสมใส้ข้าวเกรียบปากหม้อ

  1. เนื้อหมู 2 ขีด
  2. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 3 ขีด
  3. หอมแดง 10 หัว
  4. หัวไช้โป๊สับละเอียด 3 ขีด
  5. น้ำตาลปิ๊บ 1 ขีด
  6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำใส้ข้าวเกรียบปากหม้อ

  • เอาเนื้อหมูไปสับให้ละเอียด
  • ปอกเปลือกหอมแดง แล้วซอยบางๆ
  • นำกะทะขึ้นตั้งไป ใส่น้ำมันหมูลงไป
  • เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำหมูลงไปผัดจนสุก
  • หลังจากนั้นก็ให้ใส่หัวไช้โป๊ และหัวหอมแดงซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน
  • เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เติม น้ำตาล, น้ำปลา คนให้เข้ากัน ให้ออกหวาน เค็ม แล้วใส่ถั่วลิสงป่นหยาบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • หลังจากนั้นให้ผัดจนจับตัวกันเป็นก้อน ใช้ไฟอ่อนๆ


แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ
ส่วนผสมแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

  1. แ้ป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

  • นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเ้้ท้ายายม่อม ผสมกัน
  • แล้วค่อน ๆ เทน้ำลงไปนวดไปเลื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเหนียว 


วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

  • นำผ้าขาวบางแช่้น้ำให้ผ้าอิ่มน้ำก่อน แล้วเอาผ้ามาผูกกับปากหม้อนึ่ง
  • ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเทแป้งลงไป  1 ช้อนโต๊ะ ละเลงให้ทั่วปิดฝาไว้
  • สังเกตุว่าแป้งสุกแล้ว(แป้งสุกสีจะใส ๆ ) ปั้นใส้ใส่ลงไปแล้วตะหลบแป้งคุมใส้ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว 
  • การทำกะทิืราดข้าวเกรียบปากหม้อเราจะใช้หัวกระทิประมาณ ครึ่งโล ผสมกับเกลือนิดหน่อยแล้วเอาไปตั้งไฟ 


ต้นทุนข้าวเกรียบปากหม้อ

  • ส่วนผสมใส้ข้าวเกรียบปากหม้อราคาประมาณ  80 บาท
  • แป้งข้าวเกรียบปากหม้อราคาประมาณ 20 บาท

ต้นทุนรวมประมาณ  100 บาท



- ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ workdeena ก็อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำข้าวเกรียบปากหม้อดูนะ เพื่อจะเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่ง

7 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ11:23

    มีวิธีทำสาคูไส้หมูรึเปล่าค่ะ ถ้ามีบอกด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

    ตอบนำออก
  2. ลองเข้าไปดูที่นี้นะ http://workdeena.blogspot.com/2009/06/blog-post_17.html เราได้ทำวิธีการทำสาคูใส้หมูไว้ให้แล้ว

    ตอบนำออก
  3. ไม่ระบุชื่อ09:40

    มีข้าวเกรียบปากหม้อไส้อื่นมั้ยคะ แบบประยุกอะคะ

    ตอบนำออก
  4. เรื่องของการทำไส้ข้าวเกรียบปากหม้อนั้น มีหลายไส้ทีเดียว เดี๋ยว workdeena จะนำมาลงให้นะ

    ตอบนำออก
  5. ไม่ระบุชื่อ23:02

    ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรดีๆแบบนี้

    ตอบนำออก
  6. ไม่ระบุชื่อ11:32

    ขอชื่อภาษาอังกฤษ แป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันหน่อยเถอะค่ะ และแป้งท้าวยายม่อมด้วยค่ะ ต่างประเทศจะมีมั้ยน๊า

    ตอบนำออก
  7. ถ้าใช้แป้งท้าวยายม่อมยางเดี๋ยวจะเป็นไงบ้าง แต่ให้ใส่น้ำกะทิไปด้วย เห็นคนแก่แถวบ้านบอก สงสัยค่ะ

    ตอบนำออก

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน