 |
| อีสานก็ปลูกกาแฟได้ |
- คุณรู้ไหมว่าการปลูกกาแฟ ไม่ใช่แต่ภาคเหนือเท่านั้นที่มีการปลูกกาแฟ ภาคอีสานก็มีการปลูกกาแฟเช่นกัน ถ้าพูดถึงกาแฟคุณอาจจะคิดถึงเชียงราย ดอยตุง หรือดอยช้าง แต่วันนี้ workdeena ได้ไปชมไร่กาแฟอำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟอาราบิก้าบ้านดงมะไฟมา workdeena จึงเอาวิธีการปลูกกาแฟมาฝากเพื่อนๆ มาดูกันเลย
รสชาติกาแฟ
- รสชาติของกาแฟแต่ละที่นั้นจะต่างกัน คุณอาจจะกำลังคิดถึงว่ากาแฟที่ปลูกในโคราชจะมีรสชาติอย่างไร workdeena ก็ได้ไปลองชิมกาแฟของโคราชมาแล้่ว จะมีรสชาติเข้ม ออกหวานนิดหน่อย ติดเปรี้ยวเล็กน้อย แต่บอกได้เลยว่ากาแฟโคราชดุจริงๆ (workdeena ก็เป็นคอกาแฟเช่นกัน)
การปลูกกาแฟเป็นอาชีพเสริม
- ถ้าคุณมีที่อยู่บนเขาความสูงกว่าระดับน้ำทะเลประมาณ 800-1200 เมตร และอุณหภูมิประมาณ 25 องศา คุณก็สามารถปลูกกาแฟเป็นอาชีพเสริมได้ การปลูกกาแฟเป็นอาชีพเสริมนั้นคุณต้องมีตลาดรองรับด้วย อย่างกาแฟโคราชก็จะมีการตลาดของเขาโดยการมีร้านกาแฟสด เพื่อที่จะนำเสนอรสชาติของกาแฟโคราช และการบรรจุเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วส่งออกขายตามแหล่งต่างๆ นั้นก็คือการตลาด ถ้าคุณคิดจะทำก็ต้องมีการตลาดรองรับก่อน
นักชิมกาแฟมืออาชีพ
- ถ้าเืพื่อนๆ คิดอยากทำกาแฟจริงๆ คุณต้องเป็นนักชิมกาแฟที่ดีด้วย เวลาชิมกาแฟแล้วอย่าเข้าข้างตัวเอง อย่าคิดไว้ก่อนว่ากาแฟไหนดีหรือไม่ดี แค่คุณทำใจโล่งๆ แล้วชิมกาแฟอึกแรก(เอสเพรสโซ่ไม่ปรุงรสนะ) เมื่อสัมผัสแรกคุณต้องรู้แล้วว่ากาแฟที่คุณดื่มมีรสชาติเช่นไร คุณควรอมไว้ในปากเพือสัมผัสรสและกลิ่นก่อนที่จะกลืนลงไป แล้วคุณจะรู้ได้ว่ากาแฟแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันจริงๆ นี้ก็ึคือวิธีการชิมกาแฟแบบง่ายๆ เอาไว้ให้เพื่อนๆ ลองศึกษากันดูนะ
workdeena อยากให้ทุกจังหวัดลองปลูกกาแฟเป็นของตัวเอง เพราะกาแฟแต่ละพื้นที่ก็จะใ้ห้รสชาติที่แตกต่างกัน อย่างที่ประเทศอินโดนีเซียก็ยังมีกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่เขาเรียกว่ากาแฟขี้ชะมดนั้นเอง เขาสามารถขายได้กิโลกรัมละ 40,000 บาททีเดียว เพราะความมีเอกลักษณ์นี้แหละ บางครั้งประเทศไทยเราก็อาจจะมีกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์อย่างอินโดนีเซียบ้าง
- ถ้าเพื่อนๆ อยากดูไร่กาแฟโคราช และวิธีการปลูกกาแฟโคราช ก็สามารถติดต่อได้ที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟอาราบิก้าบ้านดงมะไฟ เบอร์โทร 085-4931-777 คุณหนุ่ม หรือที่สำนักงานเกษตรอำเภอสูงเนิน เบอร์โทร 044-419204 นี้คือมิติใหม่ของการปลูกกาแฟในภาคอีสาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น