workdeena มีการทำร้านขายยำ มาแนะนำเพื่อนๆ การทำร้านขายยำนั้น เราต้องอาศัยฝีมือในการทำอาหารพอสมควร แต่เพื่อนๆ ไม่ต้องกังวลไป ฝีมือกับความชำนาญในการทำอาหารมันจะมาพร้อมๆ กัน ถ้าคุณฝึกฝนบ่อยๆ ก็จะมีฝีมือเอง ยำก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมขอเพียงคุณปรุงให้รสจัดหน่อย รับรองว่าต้องมีลูกค้าประจำแน่นอน เรามาดูสูตรการทำยำเลยแล้วกัน
ยำมะม่วง
สูตรการทำยำมะม่วง
- มะม่วงมันกับมะม่วงเปรี้ยวผสมกัน 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกผง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำยำมะม่วง
- เริ่มต้นเราต้องมาดูการเลือกมะม่วงกันก่อนนะ มะม่วงควรเป็นมะม่วงมันผสมกับมะม่วงเปรี้ยว เพราะถ้าใช้มะม่วงเปรี้ยวอย่างเดียวจะทำให้ยำมะม่วงของคุณเปรี้ยวจนเกินไป ไม่อร่อย
- ต่อไปเราจะมาเริ่มปรุงกันเลยนะ เอาชามตัก หอมแดงซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม พริกผง คนให้เข้ากัน
- ใส่มะม่วงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่กุ้งแห้งลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง
- โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว ก็เป็นอันเสร็จ
การลงทุน
- เงินลงทุนอุปกรณ์ครั้งแรกประมาณ 20,000 บาท
เงินทุนหมุนเวียนต่อวัน ประมาณ 2,000 -3,000 บาท
- ราคาขายจะอยู่ประมาณ 30-70 บาท แล้วแต่ว่าเป็นยำอะไร ถ้ายำทะเลก็จะอยู่ที่ 60-70 บาท ถ้าเป็นยำมะม่วงธรรมดาก็จะขายอยู่ที่ 30 บาท
ทำเลที่ตั้งขาย ตลาดนัด ตลาดสด หรือย่านชุมชน
การทำร้านขายยำนั้น ขอเพียงคุณมีฝีมือในการปรุง ถ้าเราขายทุกวันอาจจะไม่ต้องตวงเลยก็ได้อาศัยความชำนาญในการปรุงเอา แต่วัตถุดิบที่ใช้เช่นอาหารทะเลต้องสด ใหม่ เสมอ ยำของคุณถึงจะอร่อย กำไรในการขายยำก็อยู่ประมาณ 30-40 % นี้ก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ workdeena คิดว่าจะสร้างรายได้ให้เพื่อนๆ ไม่แพ้อาชีพอื่นทีเดียว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น