"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันศุกร์

ยำแหนมสด fried rice

สูตรการทำยำแหนมสด


workdeena มีอาชีพเสริม "ยำแหนมสด" มาแนะนำเพื่อนๆ ถ้าใครที่ชอบทานยำแหนมสดด้วยแล้ว คุณก็สามารถนำมาทำเป็นอาชีพได้ไม่ยากนัก คราวที่แล้ว workdeena เคยบอกสูตรการทำแหนมไปแล้ว วันนี้เราจะมาต่อยอดธุรกิจด้วยการทำ ยำแหนมสด เพียงเพิ่มข้าวทอดเข้ามาก็สามารถทำเป็นยำแหนมสดได้แล้วเรามาดูวิธีการทำยำแหนมสดกันเลยนะ




การทำยำแหนมสด
ส่วนผสมข้าวทอด

  1. ข้าวเก่าหุงสุก 10 ถ้วย
  2. พริกแกง 1 ขีด
  3. มะพร้าวขูด 1/2 กิโล
  4. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ  1 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งสาลี 2 ขีด
  7. แป้งข้าวเจ้า 1 ขีด


วิธีทำข้าวทอด

  • การเลือกข้าวมาทำข้าวทอดนั้นควรเลือกเป็นข้าวเก่า เราไม่แนะนำให้ใช้ข้าวหอมมะลินะ เพราะข้าวจะแฉะไม่สามารถปั้นเป็ก้อนได้
  • นำข้าวเก่าหุงสุกร้อนๆ มาผสมกับ พริกแกง มะพร้าวขูด เกลือ  ใบมะกรูดซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดอีกนิดหน่อย
  • แล้วนำข้าวที่ผสมเรียบร้อยแล้วมาปั้นเป็นก้อนเลย เคล็ดลับก็คือเราต้องปั้นตอนที่ข้าวกำลังร้อนอยู่ เพราะข้าวจะเป็นปั้นเป็นก้อนได้ง่าย
  • ต่อไปเราก็เอาแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้า มาผสมกัน 
  • ตั้งกระทะให้ร้อน นำข้าวที่เราปั้นไว้แล้วคลุกกับแป้งที่ผสมไว้ คลุกให้ทั่วนะ แล้วนำไปทอดไฟอ่อน ๆ พอเหลือง กรอบ แล้วก็ยกลงได้


วิธีการยำแหนมสด

  1. ข้าวทอด
  2. แหนมสด
  3. ถั่วลิสงคั่ว
  4. พริกผง
  5. น้ำมะนาว
  6. น้ำปลา
  7. ต้นหอมซอย
  8. ผักกาดหอม


  • การทำยำแหนมสดก็ไม่ยาก นำข้าวทอด แหนมสด มาขยำๆ พอแตกๆ แล้วก็ใส่พริกผง น้ำมะนาว น้ำปลา ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป  ยำแหนมสดจะมีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด คุณต้องปรุงให้ได้รสนี้ แล้วใช้ผักกาดหอมเป็นเครื่องเคียง



การลงทุน

  • เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 5,000 บาท

เงินทุนหมุนเวียนประมาณ 1,000 บาท

  • ราคาขาย 25 - 30 บาท

ทำเลที่ขาย แหล่งชุมชน หน้าธนาคาร หน้าโรงเรียน ตลาดสด ตลาดนัด




ทำยำแหนมสดขาย จะมีตลาดค่อนข้างกว้าง ขอเพียงเป็นแหล่งชุมชนหน่อยก็สามารถขายได้ ไม่ว่าจะเป็นในซอยเล็ก ซอยใหญ่ ขายได้ทั้งนั้น กำไรของการทำยำแหนมสดขายนั้น จะอยู่ประมาณ 30 - 40 % ถ้าเพื่อนๆ กำลังหาอาชีพเสริมอยู่ก็ลองทำยำแหนมสดขายดูนะ workdeena คิดว่าน่าจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ

5 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ05:36

    เจ็งมากครับ

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ20:03

    ถ้าทำดีๆ สะอาด อร่อย ขายดีแน่ครับ ภรรยาผมขายอยู่ กำไรหักต้นทุน ก็วันละประมาณ 1 พันน่ะ

    ตอบลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ22:37

    ขอบคุณมากค่ะ

    ตอบลบ
  4. ขอบคุณค่ะ ได้ประโยชน์มากเลย

    ตอบลบ
  5. มะพร้าวต้องใช้แบบคั่นหรือยังไม่คั้นค่ะ

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน