"ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"

วันจันทร์

หอยทอดขนมครก oysters fried in egg batter

อีกรูปแบบหนึ่งของหอยทอด "หอยทอดขนมครก"


workdeena เราเคยพูดถึงเรื่องการทำหอยทอดกันไปบ้างแล้ว แต่คราวนี้เราจะทำหอยทอดขนมครก ซึ่งเป็นวิธีการนำเสนอหอยทอดอีกวิธีหนึ่ง ที่ลูกค้าหลายๆ คนชอบ ด้วยความกรอบและความสดของหอยจึงไม่ยากเลยที่ลูกค้าจะประทับใจและกลับมาซื้อหอยทอดขนมครกทานอีกครั้ง วันนี้ workdeena จึงนำสูตรการทำหอยทอดขนมครกมาฝากเพื่อนๆ



หอยทอดขนมครก
ส่วนผสมหอยทอดขนมครก

  1. หอยแมลงภู่ 1 กิโล
  2. แป้งมัน 1 กิโล
  3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล
  4. ไข่ไก่ 10 ฟอง
  5. น้ำปูนใส 5 ช้อนกินข้าว
  6. เกลือ 1 ช้อนกินข้าว
  7. น้ำตาล 1/2 ช้อนกินข้าว
  8. ซิอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนกินข้าว
  9. ถั่วงอก
  10. พริกไทยป่น
  11. ต้นหอมสับ
  12. น้ำมันพืช

วิธีการทำหอยทอดขนมครก

  • เริ่มต้นเรามาทำแป้งหอยทอดขนมครกกันก่อนนะ เอาแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าผสมกัน เทน้ำปูนใสลงไป แล้วเราก็นวดให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วก็เติมซีอิ้วขาว น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  • แล้วก็เตรียมไข่ไก่ นำมาตอกใส่ชามและตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
  • นำถั่วงอกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผัดให้สุกนิดหน่อย
  • คราวนี้เราก็เตรียมเตาขนมครกเอาไว้ ตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้ิอนชา เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเราก็หยอดแป้ง โรยด้วยหอยประมาณ 2-3  ตัว รอสักครู่จนกว่าแป้งจะเริ่มกรอบ เราก็หยอดไข่ลงไปประมาณ 2-3 ช้อนชา  เมื่อเห็นว่าหอยสุก แป้งเหลืองกรอบดีแล้วก็ตักลง
  • ตอนเสริฟ์ เราก็วางหอยทอดขนมครกสักประมาณ 6 ฝา ถัวงอกผัด และโรยด้วยพริกไทยกันต้นหอมซอยก็เป็นอันใช้ได้

น้ำจิ้มหอยทอดขนมครก
  1. ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนกินข้าว
  5. น้ำเปล่า 2 ช้อนกินข้าว

วิธีทำเพียงคุณเอา ซอสพริก น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า มาใส่รวมกันในหม้อแล้วตักไฟสักครู่หนึ่งพอน้ำตาลละลายก็ใช้ได้แล้ว


การลงทุน

  • ลงทุนขายหอยทอดขนมครกครั้งแรกต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 8,000 - 10,000 บาท  และต้องมีเงินหมุนเวียนสักประมาณ 800 - 1,000 บาท แล้วแต่ขนาดของร้านนะ เรื่องทำเลการขายหอยทอดขนมครก คุณสามารถขายได้ทั่วไป ของเพียงเป็นแหล่งชุมชนก็ใช้ได้  ราคาในการขายหอยทอดขนมครกเขาจะขายกันในราคา 25 -30 บาท นะ



หอยทอดขนมครกนั้นทำไม่ยาก แต่คุณต้องมีไอเดียในการนำเสนอเพิ่มเข้ามา คุณอาจจะเสริมแบบจานร้อน หรือเสริมพร้อมครกเลย ก็ถือว่าเป็นการสร้างสิ่งแปลกใหม่ให้กับลูกค้า  เพื่อนๆ ก็ลองนำวิธีการทำหอยทอดขนมครกไปลองทำทาน หรือทำขายดูนะ  workdeena เชื่อว่าการขายหอยทอดขนมครกจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งซึ่งสร้างรายได้ให้คุณได้ไม่ยาก


ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
การทำหอยทอด

7 ความคิดเห็น:

  1. ขอถามหน่อยค่ะ

    - น้ำมันนี่ใส่แค่ 1 ช้อนชาแล้วกระจายให้ทั่วครกเลยใช่มั้ยคะ
    - ส่วนตอนหยอดแป้งนี่ก้อเทวนให้ทั่วครกเลยถูกต้องมั้ยคะ

    ตอบลบ
  2. แล้วเวลาขายนี่กล่องนึงใส่กี่ชิ้นคะ รบกวนด้วยนะคะ

    ตอบลบ
  3. เรื่องของน้ำมันและการหยอดแป้งคุณเข้าใจถูกแล้ว ส่วนเรื่องขายหอยทอดขนมครกนั้น ส่วนใหญ่จะใส่กล่องละ 6-8 ชิ้น นะ

    ตอบลบ
  4. ไม่ระบุชื่อ20:29

    ขอถามหน่อยนะคะว่า ส่วนผสมของน้ำเปล่าเท่าไร ตอนที่เราละลายแป้งมันกับแป้งข้าวจ้าวนะค่ะ

    ตอบลบ
  5. ไม่ระบุชื่อ04:50

    ครัวชัยวัฒน์ ยินดีให้คำปรึกษาครับ เกี่ยวกัยการลงทุนหรือ วิธีการทำขนมครกหอยทอย
    0850010868

    ตอบลบ
  6. ไม่ระบุชื่อ23:36

    ชอบมากและอยากทำขายค่ะ พอดีขายไข่นกครกที่หน้าโรงเรียนอยู่แล้วค่ะว่าจะลองขายดูค่ะ ขอบคุณค่ะ

    ตอบลบ
  7. อภิรัตน์21:33

    น้ำจิ้มอ่ะครับใช้ซอสพริก1ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่1ส่วนจะง่ายกว่า...และสีสันน่ากินกว่า

    ตอบลบ

ยินดีตอนรับเพื่อนๆ ทุกคน

View blog top tags Hits Service at Hits.SiamHRM.com หางาน ตำแหน่งงาน Jobs Online JOBSIAM.COM : Jobs Online Thank you : google.co.th

บทสัมภาษณ์ เจ้าของอาชีพอิสระ

- ร้านขายของชำ ป้าจอย - ร้านซักรีดของ พี่เต้า -ร้านอาหารตามสั่ง เจ๊หมวย การทำธุรกิจ ตุ๊กตาข้าวกล่อง 10บาท ต้มยำทำแกงถุงละ 10 บาท พี่แอม ถนอมอาหาร หน้า 2 ธุรกิจเช็คปั้มหัวฉีด มอเตอร์ไซขายกับข้าวของ ป้างัด มอเตอร์ไซขายไอติมของ ทิดโม ร้านก๋วยเตี๋ยว เจ๊เหนอ ร้านขายข้าวมันไก่ พี่จันทร์ ร้านขายปาท่องโก๋ของ พี่ด้อย ร้านขายผัก และกับข้าวถุง ป้าจวบ ร้านขายหมูปิ้งของ พี่สุ อาชีพ การถนอมอาหาร อาชีพ ทางการเกษตร อาชีพ ทางการเกษตร หน้า 2 อาชีพ เบ็ดเตล็ด อาชีพ เบ็ดเตล็ดหน้า 2 อาชีพอิสระ คือ... อาชีพอิสระ เกี่ยวกับอาหาร อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 2 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 3 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 4 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 5 อาชีพเกี่ยวกับอาหาร 6 แนะนำและแบ่งปัน